黄豆蹄花汤属于一款食补汤品，是成都特色美食之一。主要食材是黄豆和猪蹄，黄豆蹄花汤不仅味道鲜美、营养丰富、四季皆宜，而且还是女人美容佳品，黄豆补充雌激素，有利于女人缓解衰老，猪蹄又富含胶原蛋白，对改善肌肤弹性有很好的作用；同时还是孕产妇滋补的最佳食品，有通乳、补气血、补虚养生的功效。
今天我们就来分享“黄豆蹄花汤”的做法，一起来看看吧。
：猪前蹄2个、黄豆克、生抽5克、胡椒粉3克、葱、姜、香菜适量、干红枣5颗、白糖3克、食盐3克、料酒10克。
：1、黄豆提前一个晚上泡好，这样炖出来的黄豆软烂入味。也可以用白蚕豆，根据个人口味选择。
2、先把猪蹄洗净，用刀剁开（可以买的时候让师傅就直接给剁好了），锅里放水烧开，放入猪蹄、倒点料酒、放姜片焯下水。
3、砂锅中装入清水，把焯好的猪蹄放入锅中（没有砂锅也可以放到炖锅中），放入葱段、姜片、黄豆，加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖和食盐。大火烧开后改文火连续炖上3个小时。
4、出锅后盛出撒上葱末和香菜沫就可以开吃了。
黄豆蹄花汤属于一款食补汤品，主要食材是黄豆和猪蹄，黄豆蹄花汤不仅味道鲜美、营养丰富、四季皆宜。
